Antal: 0
Beløb: 0,00 DKK

Økomølleriet Havets Brød

Økomølleriet Havets Brød

Beskrivelse:

Havets brødmel

Vi har sammen med Sans og Samling i Svendborg og under inspiration af tangforsker Ole Mouritsen udviklet nogle nye produkter med tang.

Ingredienser: Fuldkorn/spelt, hvede, svedjerug, klid, spirrolina, tang.

Den høje udmalingsgrad (100 %) kombineret med tangproduktergiver et rustikt og sundt brød.

Hvid man blander 50 % hvedemel i, får man et lettere brød, der stadig har karrakter og lever op til bla. Nøglehulsmærket.

Basisopskrift:
Hævet i kurv ( 1 brød eller 15 boller)

5 dl vand
30 g gær
750 g Havets Brødmel

Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt Havets Brødmel og ælt godt igennem. Stil dejen lunt til hævning, dækket med et fugtigt klæde i ca. 1 time. Drys en hævekurv med mel, og slå dejen ned og læg den i kurven. Lad den hæve i 30 min. Læg brødet på en bageplade med bagepapir og fjern forsigtigt kurven. Pensel brødet med vand.

Bagetid: 40 min. Ved 200 grader på nederste ovnribbe.

Tip!

Hvis du vil bage boller følges samme bageanvisning, men bagetiden forkortes til 20 min. Ved 200 grader på midterste ovnribbe. Bollerne bliver ekstra flotte hvis de vendes i Havets Müsli inden bagning. Dej kan
koldhæve på køl natten over. Ved koldhævning tilsættes 5 g gær og 5 ½ dl vand i stedet for 5 dl vand. Ved lang hævetid frigives mest mulig smag i brød og boller. Havets Brød kan nydes til mange retter, men er bedst til fisk.



750 g

32,00 DKK
780 gr.




KONTAKT
Miljoetorvet ApS
Middelfartvej 217, Skovshøjrup
5464 Brenderup
Tlf.: 64 44 20 10
E-mail: info@miljoetorvet.dk
Varer i butikkenVarer i butikken
I butikken i Brenderup finder du et større udvalg af økologiske produkter
Fragt


Handler du for mere end 800,- kr.
sender vi fragtfrit.
Max vægt 20 kg pr. bestilling
Se porto priser

Dankort